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為了避免月餅機生產(chǎn)時(shí)發(fā)生事故，可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行預防和控制：
設備檢查與維護：
在使用月餅機前，需要對設備進(jìn)行全面檢查，確認安全裝置是否完好，所有螺絲是否緊固。
檢查電線(xiàn)、插頭是否損壞，以及接地是否正常，確保設備電氣安全。
清理設備，檢查壓輥、壓板等關(guān)鍵部件是否松動(dòng)或裝配是否正確，保持設備的正常運轉狀態(tài)。
操作規范與培訓：
制定并遵循月餅機的安全操作規定，確保每位操作人員都清楚了解并遵守。
操作人員需要佩戴好勞保用品，如工作服、手套等，以保護自身安全。
操作必須由專(zhuān)人負責，不得讓未經(jīng)培訓或未經(jīng)授權的人員靠近設備。
工作環(huán)境與衛生：
月餅機應放置在平穩的地面上，避免因外力導致設備傾斜甚至翻倒。
保持生產(chǎn)車(chē)間的清潔和衛生，定期進(jìn)行清潔和消毒，避免污染和交叉感染。
原料與添加劑管理：
嚴格篩選和采購原料，確保原料符合食品安全標準。
食品添加劑應嚴格按照國家相關(guān)標準和規定進(jìn)行使用，避免使用過(guò)量或不當的添加劑。
成品檢驗與儲存：
月餅生產(chǎn)完成后，進(jìn)行嚴格的成品檢驗，確保月餅符合食品安全標準。
對不合格的月餅及時(shí)進(jìn)行處理和銷(xiāo)毀，避免流入市場(chǎng)。
儲存和運輸過(guò)程中遵循相關(guān)的食品安全規定，確保月餅在儲存和運輸過(guò)程中不受到損害。
應急處理與預防措施：
制定應急預案，確保在發(fā)生緊急情況時(shí)能夠迅速、有效地應對。
定期對操作人員進(jìn)行應急處理培訓，提高他們的應急處理能力。
定期檢查設備的運行狀況，發(fā)現異常及時(shí)維修或更換部件，預防事故的發(fā)生。
監督與管理：
加強對生產(chǎn)過(guò)程的監督和管理，確保各項措施得到有效執行。
定期對生產(chǎn)人員進(jìn)行食品安全培訓，提高他們的食品安全意識和操作技能。
通過(guò)以上七個(gè)方面的措施，可以有效地避免月餅機生產(chǎn)時(shí)發(fā)生事故，確保生產(chǎn)的順利進(jìn)行和產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
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